Polomáčená linecká kolečka
Na těsto si připravíme:
225 g hladké mouky, 80 g cukru, 200 g másla, 2 žloutky, vanilkový cukr, strouhaná citronová kůra
Na dohotovení:
pikantní marmeládu, tmavou čokoládu
Postup přípravy:
Z mouky, moučkového cukru, žloutků a změklého másla a citronové kůry zpracujeme vláčné hladké těsto. Zpracované těsto zabalíme do fólie a necháme v lednici alespoň 30 minut odpočinout.
Před vyválením těsto ještě jednou lehce propracujeme a na pomoučeném vále vyválíme na plát vysoký cca 3mm a vykrajujeme kolečka. Ta přendáme na vymazaný plech a dozlatova upečeme.
Vychladlá kolečka slepujeme marmeládou, poskládáme na tácek a dáme do mrazáku vychladit. Čokoládovou polevu rozpustíme ve vodní lázni a v té pak kolečka napůl namočíme. Dáme ztuhnout do lednice.